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                • 熱烈祝賀上海永德食品機械有限公司成功推出熟漿工藝
                  發布日期:[2009-4-27]    共閱[8652]次

                     技術支持:俞海德 張棣韻 張明

                      隨著我國綜合國力和國民經濟總水平的增強與提高,消費者對食品的要求越來越高,由原來的溫飽型向追求健康型消費轉變,我們豆制品行業迎來了新的挑戰,上海永德食品機械有限公司做為豆制品行業中一員,深感責任重大,公司技術人員四處尋找技術支持,多方求經,兢兢業業研究,現已在技術上獲重大突破,達到國際同行先進水平。

                      目前,中國豆制品傳統的加工工藝:

                     

                      這種工藝就是目前在中國的豆制品廠中普遍應用的生漿工藝,生產出來的產品色、香、味均能符合中國大眾消費者的要求,但口感略有些粗硬。為了使產品的質量更好,把色、香、味及鮮同時體現出來,上海永德食品機械有限公司綜合日本、新加坡、德國、美國等國的技術,把現有的生漿工藝升級成熟漿工藝,如圖:

                     

                      熟漿工藝生產出來的豆腐具有色、香、味俱全,口感滑嫩。同時大豆中的營養成分全部融入豆漿中,充分保留了大豆中的天然營養成分,讓豆制品產品成為一種更健康、更環保、更節能的有機產品。

                      從理論上講這種熟漿工藝很簡單,但實際機械加工工藝很復雜。國內有些豆制品企業目前采用日本設備進行熟漿工藝加工,據我公司調查研究發現采用日本設備價格昂貴,配件難求。同時我們發現這個市場需求寵大,于是我公司采用德國和美國技術,共同研制開發出了六連組煮漿機和螺旋擠壓分離機,以取代日本同類設備,達到實現同一工藝目的,生產出同等質量的產品。從經濟角度分析,我公司研發出的這套設備比日本產的設備具有更高的性價比、更好的更換性。這種螺旋擠壓分離機,產量高,性能穩定,價格低是同類產品的三分之一,并可以根據不同加工工藝要求更改過濾網,完全適用于目前中國豆制品加工企業需求,F分別介紹機器性能:

                      1. 磨漿機

                      采用砂輪磨漿,材料:全部采用 SUS304  分立式

                      產量: 300kg/h、   450kg/h(干豆)

                      功率:4kw 7.5kw

                      2. 煮漿機

                      采用六連組,全自動升溫自控,漿和渣一同進入并分段加熱,同時,配置CIP清洗。如圖:

                     

                      3. 分離機

                      1)名稱:螺旋擠壓分離機

                      2)產量:干豆300kg~400kg/h  豆漿1500kg~2000kg/h

                      3) 分離圓徑:φ300

                      4) 分離目網:8 0目~3 0 0目(可選)

                      5) 功率:11kw

                      6) 尺寸:1600×800×1200

                     

                     

                   

                   

                   

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